São Paulo, 30 de janeiro de 2013 - A Harald, uma das mais tradicionais indústrias de chocolate do Brasil e líder no segmento de coberturas, e a Laureate Brasil, integrante da rede internacional de universidades líder global no segmento de Educação, anunciam parceria para incentivar o uso do cacau fino brasileiro, matéria-prima para chocolates de altíssimo padrão, no mercado de Gastronomia do país.

O acordo envolve troca de experiências, conhecimento, pesquisa, transferência de tecnologia e treinamentos recíprocos entre indústria e academia. Também abrange a realização de diversas ações, como cursos, workshops e degustações de produtos direcionados tanto para alunos quanto para o público externo, nas instalações das seis instituições de ensino superior integrantes da rede de universidades Laureate que oferecem o curso de Gastronomia no Brasil.

Participam da parceria instituições da Rede Laureate presentes em seis diferentes Estados: Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo, Centro Universitário IBMR, no Rio de Janeiro, UNIFACS - Universidade Salvador, na Bahia, UNPBFPB - Faculdade Unida da Paraíba, na Paraíba, Faculdade dos Guararapes, em Pernambuco, e UnP - Universidade Potiguar, no Rio Grande do Norte.

"As iniciativas conjuntas terão foco na aplicação prática e acadêmica para estudantes, nutricionistas, chefs, chocolatiers e toda a gama de público que trabalha e se interessa por Gastronomia no Brasil", explica Rosa Moraes, diretora de Gastronomia da Laureate Brasil.

"Queremos levar essa experiência para todo o mercado brasileiro e mostrar que o país é capaz de produz um chocolate composto de matéria-prima totalmente nacional com a mesma qualidade encontrada em qualquer lugar do mundo", afirma Ernesto Ary, presidente da Harald. Segundo o executivo, serão ofertados cursos específicos sobre trufas, brigadeiros, sobremesas com chocolate, utilização de coberturas de chocolate, entre muitos outros, que podem gerar um rendimento extra ou se tornar a principal fonte de renda da pessoa.

A ideia da parceria é aplicar o mesmo modelo para todas as instituições de ensino superior da Rede Laureate, respeitando sempre a regionalidade de cada Estado e suas identidades cultural e culinária, por meio da utilização de produtos e ingredientes locais. "Nossa intenção é trabalhar fortemente os respectivos componentes da regionalidade", complementa o presidente da Harald.

Sobre a Rede Laureate Brasil

A Laureate Brasil, integrante da rede global líder em ensino superior Laureate International Universities, é formada por 11 instituições de ensino que possuem mais de 40 campi em oito estados brasileiros. Fazem parte da Rede Laureate Brasil as instituições: BSP - Business School São Paulo; CEDEPE Business School; Centro Universitário do Norte (UniNorte); Centro Universitário IBMR; Centro Universitário Ritter dos Reis (UniRitter); Faculdade de Desenvolvimento do Rio Grande do Sul (FADERGS); Faculdade dos Guararapes (FG); Faculdade Unida da Paraíba (UNPB); Universidade Anhembi Morumbi (UAM); Universidade Potiguar (UnP); e Universidade Salvador (UNIFACS).

Sobre a Laureate International Universities

Líder global no segmento de Educação, a Laureate International Universities é uma rede internacional de universidades que provê acesso ao ensino superior de qualidade em instituições inovadoras do mundo todo. A Rede Laureate é formada por mais de 65 instituições, que oferecem cursos presenciais e on-line. Mais de 750 mil estudantes fazem parte da comunidade acadêmica, que está presente em 29 países da América do Norte, América Latina, Europa, África do Norte, Ásia/Pacífico e Oriente Médio. As instituições da Laureate oferecem centenas de programas de graduação, mestrado e doutorado em áreas como arquitetura, artes, ciências da saúde, design, direito, educação, engenharia, gastronomia, hospitalidade, medicina, negócios e tecnologia da informação. William J. Clinton, 42º presidente dos Estados Unidos, é Chanceler Honorário da Rede Laureate International Universities. Nesse papel, aconselha a rede em temas ligados a responsabilidade social, liderança jovem e aumento do acesso ao ensino superior. Para mais informações visite o site www.laureate.net.