Receitas

TORTA FINA DE MARACUJÁ  

Ingredientes

Massa

200g de Harald Cobertura Top Gotas sabor Chocolate Branco, picado e derretido
200g de biscoito tipo maizena ou leite moído

 

Recheio

4 gemas
4 colheres (sopa) de Harald Confeiteiro Açúcar Impalpável
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
500ml de creme de leite fresco, batido em chantilly
250g de Harald Cobertura Top Gotas sabor Chocolate Branco, picado e derretido
1 sachê de gelatina incolor hidratada com 5 colheres (sopa) de água fria
50g de Harald Melken Mix picado grosseiramente

 

Cobertura

1 xícara (chá) de Harald Confeiteiro Gel Fácil sabor Maracujá
1/2 xícara de água filtrada

Modo de Preparo

Massa

Derreta o Harald Cobertura Top sabor Chocolate Branco em banho-maria, sem deixar que a água ferva. Retire do banho-maria, acrescente os biscoitos moídos e misture bem, até formar uma massa uniforme. Forre uma fôrma desmontável (26cm de diâmetro) com a massa, apertando bem com a costa de uma colher. Leve ao forno médio (180°C) por 15 minutos.

Deixe esfriar.

 

Recheio

Bata as gemas e o açúcar até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o suco de maracujá e o chocolate derretido, misturando bem. Adicione a gelatina hidratada. Bata o creme em ponto de chantilly e misture delicadamente ao creme de gemas. Junte então os pedacinhos de Harald Melken Mix. Recheie o fundo da torta já frio e deixe na geladeira por 2 horas.

 

Cobertura

Misture o Gel Fácil com a água até formar uma calda brilhante e aplique na torta.

Deixe a torta na geladeira até a hora de servir.