Pão de ló

Modo de preparo:

Bata os ovos com os açúcares até triplicar de volume. Peneire o restante dos ingredientes com Harald Chocolate em Pó 33% e misture com a mão até ficar uniforme. Espalhe sobre uma forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e forrada com papel-manteiga.  Asse à 180°C por cerca de 25 minutos. Retire e deixe esfriar.

Calda:

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes com o Harald Cacau em Pó 100%. Reserve.

Crocante de flocos de arroz

Modo de preparo:

Derreta o Harald Top Cobertura Black conforme as instruções da embalagem e misture com o Harald Flocos de Arroz. Espalhe sobre uma folha de papel-manteiga e deixe cristalizar. Quebre em pequenos pedaços. Reserve.

Recheio

Modo de preparo:

Derreta o Harald Melken ao Leite conforme as instruções da embalagem e misture com o restante dos ingredientes até obter um ganache. Deixe esfriar e

bata o creme até ficar no ponto de chantilly.

Montagem e decoração

Modo de preparo:

Corte o pão de ló em três discos e coloque um deles sobre uma placa. Espalhe uma camada de recheio e uma de crocante. Repita a operação e termine com o pão de ló. Alise toda a torta com o chantilly e deixe a borda 3mm mais alta que superfície. Decore toada base com o crocante e espalhe sobre a superfície o Harald Melken Creme Ganache ao Leite derretido conforme as instruções da embalagem. Coloque um pouco do ganache em um cartucho e faça riscos.  Leve à geladeira. Decore a gosto para servir.